Det er ikke hver dag, vi skal have en sikkerhedsgodkendelse for at levere og installere et køkken. Men da vi vandt udbuddet om kantinekøkkenet på F-35 Campus i Skrydstrup, var det en naturlig del af processen.  

Et køkken, der kan det hele

For at imødekomme behovene i kantinen leverede vi et køkkensetup, der både fungerer som anretter- og produktionskøkken. Løsningen inkluderer alt fra drikkevandsdiske og buffetstationer til kombidampovne og kaffebryganlæg, skræddersyet til en travl flybase.

Mission: Køkkenleverance

Vi leverer og installerer årligt omkring 50 køkkener til alt fra mindre daginstitutioner og store centralkøkkener. At bidrage til et projekt, der skaber optimale rammer for Fighter Wing Skrydstrup, var en særlig oplevelse. Det havde lidt et strejf af Top Gun.

Catering Consulting Group (C-C-G) ved Nils Grønfeldt stod for udbuddet og designet af køkkenet. Designet havde fokus på et effektivt flow for både køkkenpersonale og medarbejdere. Vi vandt udbuddet på tre afgørende parametre: de bedste produkter, den bedste pris og evnen til at opfylde udbuddets krav.

Praktisk og med et godt flow

Løsningen er gennemtænkt med to parallelle serveringslinjer, der sikrer hurtig betjening:

• En strategisk placeret drikkebuffet gør det nemt at tage et glas vand uden at forstyrre resten af køen
• Den kolde buffet har fået ekstra plads med et tredje bord i midten for at gøre det let at komme til
• Det varme måltid er placeret, så køkkenpersonalet nemt kan servere direkte fra de to varmeplader ved induktionskomfuret.